BPM

El curso de manipulador de alimentos Sensibilizará al personal manipulador de alimentos sobre la importancia del manejo adecuado e higiénico y la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura es crucial en todo establecimiento, cumpliendo con la normatividad vigente (Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013).

Según los cambios normativos, ya no se mencionan certificaciones o carnés como verificación de capacitación, y esta debe ser de al menos 10 horas anuales. Las empresas deben implementar un plan de capacitación continuo desde la contratación, reforzado con charlas y cursos.